Massa de chouriço picante

Uma receita inventada à medida da situação: fazer um almoço rápido e bem saboro.

Ingredientes:

- Massa;

- Chouriço (qualquer um);

- 1/2 cebola;

- 1 mini malagueta;

- 1 ovo;

- Azeite q.b..

Receita:

Coloquem a massa a cozer, entretanto cortem o chouriço às rodelas e em pedaços de 4 e piquem a cebola.

Numa frigideira anti-aderente, coloquem um fio de azeite e a cebola deixando fritar um pouco. Em seguida juntem o chouriço e a malagueta partida ao meio e deixem tudo fritar.

No fim juntei o chouriço à massa (já cozida e escorrida) e adicionem um ovo inteiro, pelo que têm de mexer tudo muito bem e pronto, assim se faz uma refeição deliciosa.

Bolo de Chocolate Pantagruel

Todo o chocolate que este bolo leva seja em barra ou em pó é da Pantagruel e uso deste por achar o melhor chocolate de culinária mas claro que podem usar outro.

Ingredientes (para o bolo):

- 4 ovos;

- 400 ml de açúcar;

- 400 ml de farinha;

- 200 ml de óleo;

- 200 ml de leite;

- 200 ml de chocolate em pó;

- 1 c.chá de fermento em pó.

Batam os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e cremoso. Em seguida juntem a farinha, o óleo, o leite, o chocolate em pó e o fermento e batam tudo muito bem.

Untem uma forma e levem ao forno a 180ºC durante 1hora.

Ingredientes (para a cobertura):

- 1 tablete de chocolate;

- 100 ml de natas;

- 2 c.sopa de manteiga;

- 1 c.sopa de açúcar.

Levem ao lume muito baixo o chocolate e a manteiga até derreter, em seguida juntem as natas até ficar cremoso e brilhante. Por fim é só acrescentar o açúcar e colocar por cima do bolo.

Nova receita de Brownies

Adoro fazer e comer brownies e como tal ando sempre a experimentar receitas novas e junto de umas e outras até achar aquela que é a mais perfeita... 

A receita que vou mostrar hoje foi a minha 3ª e ficou tão bom como as outras.

Ingredientes:
- 2 ovos;
- 110g de margarina ou manteiga;
- 155g de açúcar amarelo/mascavado;
- 50g de açúcar branco;
- 1 c.chá de aroma de baunilha;
- 55g de farinha com fermento;
- 100g de chocolate em barra;
- 2 c. de sopa de chocolate em pó;
- Caramelo q.b.;
- Açúcar em pó q.b..

Receita:

Em banho-maria ou no microondas derretam a margarina com o chocolate em barra. 

Quando formar um creme juntam o aroma de baunilha, e os 2 tipos de açúcares (quase todo, reservem um bocadinho), mexendo bem e deixando arrefecer.

Numa taça grande batem os ovos com o bocado de açúcares que reservaram, até formar um líquido cheio de bolhinhas e quase cremoso.

Juntam o preparado do chocolate ao dos ovos e mexem bem. Em seguida juntam a farinha e o chocolate em pó.

Pré-aqueçam o forno a 170ºC.

Num tabuleiro coloquem papel vegetal e untem bem.

Coloquem o preparado no tabuleiro e em seguida coloquem o caramelo e envolvam muito devagar até ficar uniforme.

Levem ao forno por 30 minutos ou até formar uma crosta brilhante.

Quando arrefecer é só polvilhar com o açúcar em pó.

Bolo de manteiga mham mham

Ando tão desnaturada com o blog, mas para compensar trouxe um bolinho super bom para ter em casa e oferecer às visitas.

Ingredientes:
- 130g de manteiga;
- 60g de açúcar;
- 13g de farinha de TRIGO;
- 60g de farinha de ARROZ;
- Sal q.b..

Receita:
Numa tigela grande, coloquem a manteiga e o açúcar, batendo bem até ficar uma mistura homogénea, clara e macia.
Misturem nessa mesma taça as duas farinhas e o sal, envolvendo bem até a massa ficar de novo suave e uniforme.
Peguem na massa, façam uma bola e distribuam numa forma de fundo falso de 20 cm, no fim apertem as beiras com os dedos para criar uma borda ondulada. Furem a massa com um garfo e cortem em oito pedaços, deixando descansar 30 minutos.
Em seguida, levem ao forno por 30/35 minutos a 170ºC.
Quando estiver pronto espalhem o açúcar por cima do bolo.


P.S.: Este bolo depois de feito e fatiado aguenta-se muito tempo quer seja num frasco ou caixa.

Bom apetite! :)

Bolo de chocolate de caneca & microondas

Este bolo é individual, tão rápido e bom!

Ingredientes:

- 1 ovo;

- 1 a 2 colheres de sopa de óleo (para não agarrar);

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;

- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar;

- 4 colheres de sopa de farinha;

- 1 colher de café de fermento;

- 3 colheres de sopa de leite.

Receita:

Numa caneca (convêm ser alta), colocam o ovo e o azeite e misturam, em seguida juntam o açúcar, o chocolate e o leite, mexendo e por fim a farinha  o fermento, até ficar cremoso. Depois é só levar ao microondas 3/4 minutos e deliciarem-se.

Frango, chouriço, esparguete e wok

Esta receita foi meio inventada para poder acabar com alguns restos e ficou muito bom.

Ingredientes:

- Resto de frango (foi desfiado, mas qualquer carne serve);

- 1 ovo;

- Esparguete q.b.;

- 2 colheres de sopa de queijo mozzarela ralado;

- Azeite q.b.;

- Cebola picada q.b.;

- Chouriço picado q.b..

Receita:

Colocam o esparguete a cozer em água, sal e azeite num tacho.

No wok colocam um fio de azeite e a cebola a refogar, sendo que quando esta começar a ficar translúcida colocam o chouriço a fritar e tapam. Em seguida colocam a carne, misturam e tapam de novo deixando ganhar sabor uns minutos.

Entretanto escorrem o esparguete e juntam-no à carne, mexendo bem e tampando de novo, para absorver sabor.

Por fim juntam um ovo cru, e mexem rápidamente para envolver o ovo e o cozinhar e quando este passo estiver colocam 2 colheres de sopa de queijo ralado, envolvem muito bem e servem de seguida.

Brownies deliciosos

Esta receita é delíciosa e super fácil de executar.

Ingredientes:

- 150g de margarina;

- 200g de  chocolate Pantagruel;

- 1 c.chá de fermento;

- 150g de farinha;

- 3 ovos;

- 2 c.sopa de chocolate em pó;

- 200g de açúcar;

- 1 c.chá de aroma de baunilha.

Receita:

Ao lume ou no microondas derretam o chocolate Pantagruel com a margarina, até ficar um creme homogéneo.

Numa taça grande batam os ovos, com o açúcar e o aroma de baunilha. Em seguida juntem o preparado do chocolate, mexendo bem.

Por fim juntem a farinha, o fermento e o chocolate em pó e mexam até a massa formar bolinhas (truque para saber que a massa está pronta e vai ficar fofa).

Coloquem numa travessa com papel vegetal e untada com manteiga e levem ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20/30 minutos.

Salmão ao papelote

Uma receita rápida, deliciosa e muito saudável.

Ingredientes:

- 3 postas de salmão (uma posta para cada pessoa);

- 1 pimento verde;

- 1 laranja grande;

- Couve flor;

- Coentros q.b.;

- Sal q.b.;

- Azeite q.b.;

- Pimenta q.b.;

- 2 alhos;

- 2 colheres de molho de soja (para cada).

Receita:

Coloque um fio de azeite numa folha de alumínio (prata). Corte o alho em fatias fininhas e separe as floretes da couve flor. 

Corte em fatias o pimento.

Disponha os coentros no papel de alumínio, depois a raspa de laranja, a couve-flor, o pimento e o alho. Tempere o salmão com sal e pimenta e cubra os legumes com o salmão. Regue com um pouco de molho de soja e um pouco de sumo de laranja.
Repita a operação para cada um dos papelotes, pois cada papelote, leva uma fatia de salmão.
Sele bem, para não sair nenhum calor nem líquido e leve ao forno a 180º, durante 15/20 minutos.
Retire e sirva.

Feijoada de tamboril & gambas

Ingredientes:

- 500g de tamboril (usei um sacoo que há no Continente, em que vem já aos pedacinhos congelado);

- 250g de camarões congelados;

- 2 latas de feijão manteiga ou branco;

- 1 lata de polpa de tomate;

- Sal q.b.;

- Pimenta q.b.;

- Ervas Provence q.b.

- 1 cebola;

- 1 dente de alho;

- Azeite q.b..

Receita:

Fazem um refogado com o azeite, a cebola e o alho, depois juntam a polpa de tomate, o sal, a pimenta e as ervas provence.

Juntam ao preparado anterior o tamboril, até cozer (10 minutos), quando estiver jumtam as gambas e deixam cozer também.

Quando está quase pronto juntam o feijão e deixam tomar gosto.

Bifanas à roloute

Bifanas super deliciosas!

Ingredientes:

- 4 bifanas;

- Vinho q.b.;

- Alho q.b./massa de alho;

- 2 folhas de louro;

- 1 colher de chá de pimentão doce;

- Sal q.b.;

- Pimenta q.b.;

- Margarina q.b..

Receita:

Temperam as bifanas com  o vinho, alho, louro, pimentão, sal e pimenta, deixando marinar umas horas.

Colocam a margarina a derreter numa frigideira e com o lume baixo colocar as bifanas a cozinhar, quando estiverem quase prontas colocam o molho da marinada e deixam apurar.

Frango & esparguete no Wok

Ingredientes:

- Restos de frango;

- Cenouras baby;

- 1 cebola;

- 1/2 lata de polpa de tomate;

- Azeite q.b.;

- Salsa picada q.b.;

- Esparguete q.b..

Receita:

Num tacho colocam o esparguete a cozer.

No wok colocam um fio de azeite e a cebola picada a refogar. Em seguida colocam a polpa de tomate e as cenouras e deixam cozinhar.

Adicionam o frango desfiado e deixam ganhar sabor. Juntam o esparguetee, mexem, deixam ficar 5 minutos e servem.

Bolinhos de canela e passas

Ingredientes:

- 55g de passas;

- 1 colher de chá de canela;

- 200g de farinha;

- 1 colher de chá de fermento;

- 70g de açúcar;

- 20 cl de leite;

- 2 ovos;

- Sal q.b..

Receita:

Misturam as passas, a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e o sal. Em seguida juntam o leite e os ovos inteiros, até a massa ficar homogénea.

No fim é só colocar numas taças untadas e levar ao forno por 15 minutos.

Costeletas de porco com tomilho fresco

Uma receita deliciosa....

Ingredientes:

- 4 costeletas de porco;

- Dentes de alho q.b.;

- 2 colheres de chá de pimentão doce;

- Vinho branco q.b.;

- Sal q.b.;

- Pimenta q.b.;

- Tomilho q.b.;

- Margarina q.b..

Receita:

Colquem numa travessa as costeletas e temperem com o sal, a pimenta, os dentes de alho esmagados e descascados, o pimentão, o vinho e o tomilho, deixando marinar por umas horas.

Numa frigideira coloquem a margarina e as costeletas a cozinhar, em lume baixo, com alguns dos alhos da marinada. Quando as costeletas estiverem quase prontas, coloquem a marinada na frigideira e deixem evaporar o vinho.

Acompanhem com arroz, massa ou batatas fritas.

Frango com alecrim da mãe

Esta é uma receita bastante fácil e saborosa.

Ingredientes:

- 1 frango em pedaços;

- Alecrim fresco q.b.;

- Sal q.b.;

- Pimentão doce q.b.;

- Mostarda q.b.;

- 1 limão;

- Azeite q.b..

Receita:

Temperem o frango com o sal, o pimentão,o sumo de limão, a mostarda e o ramo de alecrim e deixem ficar durante 1 hora.

Coloquem o frango num tabuleiro de ir ao forno, reguem com a marinada e com azeite. Levem ao forno até o frango ficar cozinhado e dourar um pouco.

Acompanhem com batatas fritas ou arroz.

Folhados de salsicha

Ingredientes:

- 1 pacote de massa folhada;

- 1 pacote de salsichas;

- Mostarda q.b.;

- 1 ovo para pincelar.

Receita:

Estendam a massa folha e cortem o número de tiras que corresponda ao número de salsichas. Em cada tira coloquem um pouco de mostarda edepois enrolem a salsicha na massa. Pincelem com o ovo mexido e levem ao forno até dourar.

Empadão de perú

E quando inventar dá uma receita saborosa!

Ingredientes:

- 1 cebola;

- 1 dente dealho;

- 3 bifes de perú;

- 1/2 lata de polpa de tomate;

- Arroz;

- Chouriço;

- Azeite q.b.;

- Ervas provence q.b.;

- Oregãos q.b.;

- Pimenta q.b.;

- 1 pacote de queijo ralado mozzarela.

Receita:

Façam arroz branco, cortem do chouriço 5 rodelas finas e o que sobrar cortem aos pedaçinhos e misturem ao arroz, reservem.

Cortem os bifes de perú as tiras pequenas. Num tacho coloquem o azeite a cebola e o alho picados e deixem refogar. Em seguida coloquem a polpa de tomate, depois coloquem a carne e temperem com as ervas provence, os oregãos e a pimenta e deixem a carne cozinhar e apurar.

Numa travessa coloquem uma camada de arroz, outra camada com a carne toda, metade do queijo ralado, outra camada com o resto do arroz e por fim coloquem o resto do queijo ralado, enfeitando com as rodelas de chouriço.

É só levar ao forno até alourar.

Brigadeiros sem leite condensado

Apetecia-me muito brigadeiros e ao ver a receita apercebi-me que levava leite condnsado e eu não tinha em casa, então fiz sem esse mesmo ingrediente e ficou muito bom!

Ingredientes:

- 1 copo de leite;

- 5 colheres de sopa de chocolate em pó;

- 4 colheres de sopa de açúcar;

- 25g de margarina ou 2 colheres de sopa de margarina.

Receita:

Num tacho colocam todos os ingredientes e mexem durante mais ou menos 30 minutos, até a massa ficar grossa.

Colocam num prato e levam ao frigorífico até endurecer. Depois é só fazer bolinhas e passar por chocolate picado ou pelo que quiserem. :)

Costeletas de porco com alecrim fresco

Esta receita é fácil, rápida e saborosa.

Ingredientes:

- 5 costeletas;

- Alecrim fresco ou seco q.b.;

- Alhos q.b.;

- Vinho branco q.b.;

- Sal q.b.;

- Pimenta q.b.;

- Margarina q.b..

Receita:

Numa travessa coloquem as costeletas e temperem com o sal, a pimenta, os alhos descascados e esmagados, o vinho e o alecrim (eu usei do fresco), e deixem ficar uma tarde (foi o tempo que eu deixei, mas se só poderem deixar uma hora não tem problema).

Numa frigideira coloquem a margarina e só 2 ou 3 pedaços do alho da marinada e o restante alho deitem fora. Em seguida coloquem as costeletas a fazer, na margarina e quando estiverem quase prontas, juntem-lhes a marinada e deixem apurar.

Pasteis de Massa Tenra

Adoro estes pasteis e então como vi uma receita óptima no site do Sabor Intenso decidi experimentar fazer em casa, mas modifiquei um pouco o original

Ingredientes:

-Para a Massa:

 - 350g de farinha;

 - 2 colheres de sopa de banha;

 - 1 colher de sopa de azeite;

 - 200ml de água fria;

 - Sal q.b.;

 - Farinha para polvilhar;

 - Óleo para fritar.

- Para o recheio:

 - 400g de carne picada;

 - 1 cebola picada;

 - 2 colheres de sopa de margarina;

 - 1 colher de sopa de farinha;

 - 2 gemas de ovo;

 - Limão q.b.;

 - Sal q.b.;

 - Pimenta q.b.;

 - 1 folha de louro;

 - Alho em pó q.b.;

 - Noz moscada q.b.;

 - Salsa picada q.b..

Receita da Massa:

Numa tigela juntam a farinha, a banha, o azeite, o sal e a água, amassando muito bem, com as varinhas em espiral, até a massa ficar macia e começar a descolar no fundo. Se necessário acrescentem um pouco de farinha.

Tapem e deixem repousar 1 hora.

Receita do Recheio:

Num tacho colocam a banha e a cebola picada, deixando refogar.

Juntem-lhe a carne picada e temperem com o sal, a pimenta, o alho em pó, a noz moscada e a folha de louro, mexam bem e dixem fitar.

Juntem a farinha e mexam e em seguida juntem as gemas, mexendo muito bem e rápido, depois juntem as gotas do sumo de limão e a salsa picada, mexam e apagem o lume deixando arrefecer.

Polvilhem a bancada com farinha, colocando a massa em cima dessa mesma farinha e polvilhando de novo com farinha.

Amassem um pouco até deixar de colar nos dedos, em seguida estendam a massa até ficar com uma espessura fina, depois coloquem uma colher de recheio em cima da massa, dobrem e cortem (como se fossem rissóis), por fim pressionem  bem as pontas para ficarem unidas e coloquem num prato polvilhado de farinha.

À Neuza no Sabor Intenso reudeu-lhe 26 pasteis e a mim 22, por issoacho que nem correu mal, e adorei!

Bifes de perú & farinheira da Dri

Esta receita saiu deliciosa e é bem fácil de fazer.

Ingredientes:

- 3 bifes de perú;

- 1 farinheira;

- Sal fino q.b.;

- 1/2 pacote de queijo ralado;

- Pimenta moída q.b.;

- 1/2 limão;

- Margarina q.b;

Receita:

Temperem os bifes de perú com o sal (pouco), a pimenta e o sumo de limão, deixando repousar por 1 hora.

Coloquem numa frigideira a margarina a derreter e fritem os bifes de perú, quando estes estiverem prontos, colocam-nos num pirex de ir ao forno.

Em seguida cortam a farinheira em rodelas. Nessa mesma frigideira, colocam mais um pouco de maragarina e fritam as rodelasde farinheira (basta virarem de um lado e de outro, é muito rápido).

Dispõem as rodelas da farinheira em cima dos bifes de perú e em seguida por cima de tudo colocam o queijo ralado e levam ao forno até o quiejo derreter. Eu acompanhei com arroz branco.

Tive medo que sai-se muito salgado, mas não. Estava no ponto. Delicioso.