Bifes de perú & salsichas "lá de casa"

Sem saber como aproveitar bifes de perú e não os cozinhando sempre da mesma maneira encontrei no blog As Receitas lá de Casa uma receita fantástica, que modifiquei um pouco, mas ficou 5*.

Ingredientes:

- 4 bifes de perú;

- 7 salsichas de lata/pacote em vacúo;

- 1 lata de cogumelos;

- 1/2 limão grande ou 1 pequeno;

- Pimenta q.b.;

- Sal q.b.;

- Ervas Provence q.b.;

- Molho de soja/natas;

- Queijo mozzarella ralado.

Receita:

Cortam os bifes de perú em pedaços, temperando com o sumo de limão, a pimenta, o sal e as ervas provence deixando marinar (mais ou menos uma hora).

Depois retiram o molho em excesso que se formou, cortam as salsichas em rodelas e misturam à carne.

Fritam um pouco os cogumelos (para perderem água) e juntam também ao preparado anterior.

Por fim colocam o molho de soja/natas e o queijo ralado, levando ao forno a 200ºC por 30 minutos.

Delicioso!

Chipolatas da R.Ovelha

Estas chipolatas surgiram depois de uma noite destas estar a ver o natal do chef Ramsay na Sic Radical.

As chipolatas são fáceis, simples de fazer e super boas.

Ingredientes:

- Salsichas pequenas frescas;

- Bacon em fatias.

Receita:

Enrolam o bacon nas salsichas e colocam num pirex e levam ao forno a 180ºC, durante 30 minutos.

Colocam palitos e servem.

Croquetes caseiros

Para aproveitar restos de carne e variar um pouco, cá em casa a ovelha filha e mãe decidiram fazer croquetes.

Ingredientes:

- 650g de carne;

- 8 c. sopa de farinha;

- 1 chávena de leite;

- 1 cebola;

- Pimenta q.b.;

- Azeite q.b.;

- 2 ovos;

- Pão ralado q.b..

Receita:

Trituram a carne e depois colocam a refogar com o azeite e a cebola. Juntam a pimenta e misturem bem.

Misturam a farinha com o leite, juntam ao refogado e apagam o lume.

Batem os ovos e noutro prato colocam o pão ralado.

Depois é só dar o formato aos croquetes, passar por ovo e pão ralado, no fim ou fritam ou congelam.

Bom apetite.

Sonhos felizes de 2012

Como seria de esperar no Natal houve os típicos doces e entre eles os sonhos de abóbora.

Ingredientes:

- 500g de abóbora;

- 350g de açúcar;

- 400g de farinha;

- 4 ovos;

- 1/2 laranja;

- 1 c. chá de fermento;

- óleo (para fritar);

- Açucar e canela (para polvilhar).

Receita:

Cozam a abóbora por meia hora, depois colocam a escorrer e a arrefecer. Quando estiver fria reduzem a púre.

Numa taça juntam a farinha, o fermento, o açúcar e mexem bem. Em seguida juntam os ovos, o púre de abóbora, a raspa e o sumo de laranja, mexendo tudo bem.

Aqueçem o óleo e fazendo pequenas bolas, colocam-nas a fritar.

Bons sonhos!

(receita adaptada do livro Leopoldona e a aventura do sabor, da Missão Sorriso do Continente)

2013

A todos um bombástico e fantástico (dentro do possível) 2013!!!

Feliz Natal

O blog Rádio ovelha deseja a todos um feliz e santo natal!

Bifes de perú surpresa

Ingredientes:
- 4 bifes de perú;
- Sal q.b.;
- Pimenta q.b.;
- Margarina q.b.;
- Banha (opcional) q.b.;
- Molho de soja ou natas;
- 4 c.sopa de leite;
- 1c.chá de caril (em pó);
- 1,5 c.sopa de ketchup;
- 2 c.chá de mostarda.

Receita:

Colocar numa frigideira a margarina e a banha, com os bifes já previamente temperados com sal e pimenta a fritarem.

Numa tigela misture o molho de soja/natas, caril, ketchup, mostarda e o leite.

Adicionar este molho aos bifes depois de louros e deixar engrossar um pouco (ficar cremoso/suave).