Croquetes caseiros

Para aproveitar restos de carne e variar um pouco, cá em casa a ovelha filha e mãe decidiram fazer croquetes.

Ingredientes:

- 650g de carne;

- 8 c. sopa de farinha;

- 1 chávena de leite;

- 1 cebola;

- Pimenta q.b.;

- Azeite q.b.;

- 2 ovos;

- Pão ralado q.b..

Receita:

Trituram a carne e depois colocam a refogar com o azeite e a cebola. Juntam a pimenta e misturem bem.

Misturam a farinha com o leite, juntam ao refogado e apagam o lume.

Batem os ovos e noutro prato colocam o pão ralado.

Depois é só dar o formato aos croquetes, passar por ovo e pão ralado, no fim ou fritam ou congelam.

Bom apetite.

Sonhos felizes de 2012

Como seria de esperar no Natal houve os típicos doces e entre eles os sonhos de abóbora.

Ingredientes:

- 500g de abóbora;

- 350g de açúcar;

- 400g de farinha;

- 4 ovos;

- 1/2 laranja;

- 1 c. chá de fermento;

- óleo (para fritar);

- Açucar e canela (para polvilhar).

Receita:

Cozam a abóbora por meia hora, depois colocam a escorrer e a arrefecer. Quando estiver fria reduzem a púre.

Numa taça juntam a farinha, o fermento, o açúcar e mexem bem. Em seguida juntam os ovos, o púre de abóbora, a raspa e o sumo de laranja, mexendo tudo bem.

Aqueçem o óleo e fazendo pequenas bolas, colocam-nas a fritar.

Bons sonhos!

(receita adaptada do livro Leopoldona e a aventura do sabor, da Missão Sorriso do Continente)

2013

A todos um bombástico e fantástico (dentro do possível) 2013!!!

Feliz Natal

O blog Rádio ovelha deseja a todos um feliz e santo natal!

Bifes de perú surpresa

Ingredientes:
- 4 bifes de perú;
- Sal q.b.;
- Pimenta q.b.;
- Margarina q.b.;
- Banha (opcional) q.b.;
- Molho de soja ou natas;
- 4 c.sopa de leite;
- 1c.chá de caril (em pó);
- 1,5 c.sopa de ketchup;
- 2 c.chá de mostarda.

Receita:

Colocar numa frigideira a margarina e a banha, com os bifes já previamente temperados com sal e pimenta a fritarem.

Numa tigela misture o molho de soja/natas, caril, ketchup, mostarda e o leite.

Adicionar este molho aos bifes depois de louros e deixar engrossar um pouco (ficar cremoso/suave).

Empadinhas de Atum

Hoje, a querer improvisar algo fácil e rápido para jantar, mas que também não fosse o mesmo de sempre, decidi inventar e o resultado? FANTÁSTICO!

 Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada;
- 2 latas de atum;
- Cenoura média ralada;
- 1/2 cebola picada;
- 100ml de molho de soja, natas ou molho bechamel;
- Pimenta q.b.;
- Oregãos q.b.;
- Azeite (usei o que vinha nas latas de atum);
- 6 Formas.
Sal não usei pois tendo o atum como ingrediente torna-se desnecessário.

Receita:
Colocam a cebola picada com o azeite a refogar.
Depois juntam a cenoura ralada e quando apurar um pouco juntam o atum.
Em seguida juntam o molho de soja (ou natas ou bechamel), pimenta e os oregãos, mexendo bem e depis colocam a repousar e arrefecer.
Enquanto isso colocam o forno a pré-aquecer a 200ºC.
Cortam a massa (eu não tirei o papel vegetal, para ser mais fácil desenformar), colocam nas forminhas, por sua vez colocam o recheio e "fecham".
Levam ao forno por 20 minutos.

Eu acompanhei com arroz branco e tomates cherries.

Manifesto das Mulheres

O primeiro MANIFESTO DAS MULHERES para partilharem as suas “dores”.

Partilhe em www.manifesto-das-mulheres.pt as “dores” que só as mulheres podem explicar e conhecer. O manifesto pretende registar, partilhar e apoiar todas as “dores” que só

as mulheres conhecem mas também algumas apenas específicas do homem. A todos os portugueses… registem-se e manifestem as vossas “dores”. A garantia é certa… ao partilhar a sua “dor” o alívio é imediato.
A todas as Mulheres,
Filhas, mães, sobrinhas, primas e enteadas.
Às empresárias, domésticas, administradoras e secretárias.
Às professoras, arquitetas, técnicas, engenheiras, diretoras, estudantes, médicas, cozinheiras e enfermeiras.
Dedicado a todas nós, mulheres de Portugal está disponível o Manifesto das Mulheres.